|
|
Bananensoftijs Met Chocolademuntsaus En Soesjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
275 g. rijpe bananen
110 g. fijne tafelsuiker
2 el. citroensap
100 ml. slagroom
Voor de chocolade - muntsaus.
200g. pure chocolade
100 g. suiker
10 ml. creme de menthe
Voor de soesjes.
50 ml. water
25 g. boter
25 g. bloem
1 ei
zout.
Voor de garnering poedersuiker
2 bananen
sap van 1 citroen
4 blaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 210 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng voor de soesjes het water met de boter en het zout op een laag vuur aan de kook. Voeg ineens de gezeefde bloem toe en roer tot zich een deegbal vormt. Neem de pan van het vuur. Roer het ei los en klop het door het deeg. Spuit van het soezendeeg reepjes op de voorbereide bakplaat. Bak de soesjes in 15 a 20 minuten gaar en goudbruin. Laat ze afkoelen. Pureer de bananen met de suiker en hnet citroensap. Roer de slagroom en de melk door de bananenpuree. Schakel de ijsmachine in op softijs en giet massa in de kom. Draai hem op tot ijs (of maak het in de diepvriezer). Verwarm alle ingredienten voor de muntsaus au bain-marie op laag vuur tot een gebonden saus is.
|
|
|